Пирожное корзинка с белковым кремом

Классическое пирожное корзинка с воздушным, как облако белковым кремом.

В этом десерте отлично сочетается белковый крем с кислинкой и хрустящая корзинка из песочного теста.  

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
Печать
  • Ингредиенты для приготовления песочных корзинок должны быть комнатной температуры. Смешать при помощи миксера все компоненты, кроме муки, должна получиться однородная гладкая масса. Затем ввести просеянную муку и продолжить мешать миксером пока из мучной массы не получатся крошки. Слепить крошки в мягкий комок и положить тесто в холодильник на 20 минут, чтобы его было легче раскатать.
  • После чего достать тесто, на подсыпанной мукой поверхности раскатать пласт толщиной 5-7 мм. Формой вырезать тесто, далее, формы перевернуть и прижать тесто к бокам и дну, слегка вытягивая его вверх, чтобы внутренность формочки была полностью покрыта тестом. Формы с тестом поставить в холодильник на 20-30 минут.
  • Вынуть формы с холодильника и наколоть их вилкой, поставить выпекать в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.
  • В это время приготовить белковый крем. В сотейнике сахар залить водой и поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить сироп примерно 5 минут.
  • Взбить белки на максимальной скорости миксера, должна получиться крепкая пена, ввести ванильный сахар и взбить снова. В хорошо взбитые белки, тонкой струйкой влить горячий сироп, не прекращая взбивания, в конце добавить лимонный сок и взбивать ещё 2-3 минуты. Переложить крем в кондитерский мешок.
  • Дать корзинкам остыть, затем начинить каждую корзинку 1 столовой ложкой повидла, а сверху отсадить белковый крем и украсить по желанию.

На выходе получается восемь корзиночек с белковым кремом. Приятного Вам чаепития.  

Корзиночки из песочного теста с белковым кремом рецепт с фото

Поделиться с друзьями
PASSEROVKA.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: