Кабачковый торт с помидорами

Помимо сладких тортов, я еще готовлю вот такой, овощной. Кабачковым тортом, можно побаловать семью без повода, он так же станет прекрасной закуской на праздничном столе.

Каждая хозяйка готовит его по-своему, но неизменными ингредиентами остаются сами кабачки, яйца и, наверное, чеснок.

Гарантирую, приготовьте его один раз и Вам захочется его готовить всегда. Кабачковый торт нереально вкусный и сочный! И готовится очень быстро!

• Молодые кабачки помыть под проточной водой и натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 — 15 минут, чтоб пустили сок. В это время готовим крем.
• В майонез добавить чеснок, заранее пропущенный через пресс, тёртый плавленый сырок, соль и перец. Перемешать до однородности.
• С натёртого кабачка слить жидкость и добавить в эту массу манную крупу, нарезанный укроп, яйца, муку, а так же перец и соль.
• Оставить кабачковое тесто на 5- 7 минут для набухания манной крупы. Наше тесто для коржей готово, по консистенции оно должно быть как на оладьи (густое).
• Раскаленную сковороду смазать растительным маслом и выложить тесто, распределить ложкой по краям сковороды, чтобы в конечном результате получился ровный круглый корж.
• Блин должен получиться не толстым. Жарить на среднем огне, с двух сторон, до появления румяной корочки. Переворачивать лучше широкой лопаткой. Готовые коржи остудить.
• Следующим шагом, нарубить мелко зелень и порезать тонко помидоры для прослойки.
• Собираем торт. На блюдо выкладываем блины один за другим, каждый промазывая кремом и чередуя начинку: помидоры — зелень.
• На 1 -2 часа кабачковый торт отправить в холод, чтобы он пропитался. Украсить получившийся кабачковый торт по желанию. Овощной тортик готов! Приятного аппетита!

Вы можете эксперементировать с начинкой, добавить жареное рубленное мясо, фарш с луком (термически обработанный), жареные грибы или красную рыбу. 

Готовила с разными начинками, получается очень вкусно, пальчики оближешь!!!