Вашего малыша трудно заставить кушать? Или вам хочется удивить ребёнка чем-то позитивным и необычным? Цветные пельмени станут удивительным блюдом и обязательно заинтересуют любого малыша.
Спешу поделиться с вами замечательным рецептом-секретом цветных пельменей с индейкой. Я использую только натуральные продукты даже для цветных пельменей. Тесто для детских пельменей “Весёлая радуга”: морковное, шпинатное и свекольное. Секрет пельменей – в добавлении овощного пюре в тесто, а не сока. Никаких искусственных красителей! Начинка: филе индейки, кабачок, тыква и немного соли. Тесто замешивается на овощном пюре, нет ни яиц, ни молока. Идеально для детского меню, которые придают позитива застолью и поднимают настроение деткам!
Ингредиенты для теста:
- ~ 450г мука
- соль
- ~ 200 мл вода
- 150г морковь
- 150г свекла
- 150г шпинат/у меня был замороженный
Ингредиенты для начинки:
- 200 г филе индейки
- 100г кабачок
- 50 г тыква
- соль
Морковь, свеклу отвариваем и пюрируем или трём на мелкой тёрке, убираем лишнюю жидкость. Если шпинат свежий — обдаём кипятком и измельчаем, замороженный я просто разморозила и слила лишнюю жидкость. Муку добавить соль по вкусу + вода комнатной температуры и замесить тесто. Разделяем его приблизительно на 3 части и добавляя в каждую часть морковь/свеклу/шпинат. Тут главное тщательно вымесить овощные компоненты для равномерности цвета теста. И возможно плюс/минус количество муки/воды. Оставляем тесто отдыхать на 15-20мин, накрыв чистым полотенцем, чтобы тесто не высохло. Тем временем готовим начинку. Заранее промытое филе, и овощи пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль. Тщательно перемешать до однородной массы. Мясную начинку отбиваем вручную и оставляем отдыхать на 5-7 минут. Дальше все как обычно – раскатываем тесто >делаем кружочки > кладём начинку >лепим пельмени. К этому процессу так же можно привлечь своих малышей.
В любом случае это домашняя еда — натуральная, полезная, обогащенная клетчаткой. Необычный цвет в тарелке вызывает у деток интерес.
Детям, всё самое полезное! Цветное тесто не только интересная задумка, самое главное, что оно обогащенное витаминами свежих овощей. Детские пельмени с индейкой просто тают во рту, все натуральное, даже у самых маленьких они пользуются популярностью, вкусно, красиво и интересно, аллергической реакции у ребёнка не вызовет.
Порадуйте вашего малыша такими яркими и полезными пельмешками!
