Медовый пряничный домик

Новый год и Рождество не за горами. Сегодня приготовим настоящий сказочный пряничный домик. Его изготовление поднимет Вам настроение, это полёт фантазии, увлекательный и творческий процесс.

Медовый пряничный домик не просто десерт, он станет отличным подарком, волшебной шкатулкой со сладкими пожеланиями внутри или просто украсит дом и по итогу будет вкусным угощением.

В данном рецепте я расскажу нюансы, которые стоит учесть при выпечке и сборке пряничного домика.

• Растопленное сливочное масло (не горячее) взбить с сахаром при помощи миксера.
• Добавить мёд и 1 столовую ложку любых молотых специй на Ваш вкус: корица, имбирь, душистый перец, гвоздика, апельсиновая цедра, анис или кардамон.
• После чего, вбить яйцо с желтком и смешать массу до однородности.
• Ввести просеянные сыпучие ингредиенты какао и муку (примерно 500-600 г, смотрите по консистенции) и замесить тесто.
• Тесто может быть немного липким, это нормально. Завернуть в плёнку/пакет и убрать в холодильник минимум на ночь.
• Перед выпечкой приготовьте шаблоны, их можно найти в интернете или нарисовать самостоятельно. Лекала домика у меня из картона, вырезать детали пряника лучше по вырубкам.
• За 2 часа до выпечки, достаньте тесто из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
• Раскатывать тесто и вырезать детали на пергаменте, где будут пряники выпекаться, чтоб детали не деформировались при переносе. Толщина раскатанного теста должна быть 3-5 мм.
• Разогреть духовку до 180°С и отправить вырезанные фигуры выпекать 10-13 минут. Готовность пряников можно проверить деревянной шпажкой. Готовые пряники выложить на решетку и дать им полностью остыть.
• Пока пряники остывают, приготовим глазурь. Смешайте белок с лимонным соком, сахарную пудру добавляйте частями, пока глазурь не побелеет и станет густой настолько, что не будет спадать с перевернутой ложки.
• При помощи кисточки, разукрасьте глазурью детали пряничного домика и высушите, после чего только приступать к соединению фигур. Перед сборкой убедитесь, что детали соответствуют выкройке. Если что-то не так, подрежьте пока пряники теплые и мягкие.
• Плотную глазурь переместить в кондитерский мешок (плотный пакет, завязываем сверху узел и делаем маленькую дырочку). Лучше соединять стенки домика на пряничной основе, так конструкция будет надёжней.
• Когда стенки склеены, дать им высохнуть, и только потом приступать к установке крыши.
• Детали крыши соединить ленточками. Нанести глазурь наверх стенок и надеть крышу. В таком виде оставить домик на ночь сохнуть. На следующий день можно дополнить декором, например палочками корицы и домик готов!

У Вас получился самый красивый сказочный пряничный домик! Внутрь можно положить подарочки или поставить фонарик и любоваться им вечерами!