Мармелад из крыжовника

Как оказалось, из крыжовника получается совершенно восхитительный мармелад! Кто хочет попробовать, Вы можете без труда приготовить его дома.

• Крыжовник помыть, обрезать хвостики с двух сторон и перемолоть в блендере до состояния пюре.
• В чашку отмерить 100г сахара, к нему добавить 29г жёлтого пектина и перемешать ложкой. Отдельно в миску отмерить 900г сахара.
• Пюре крыжовника подогреть в кастрюле с толстым дном до тёплого состояния. Затем равномерно всыпать в кастрюлю с пюре пектин с сахаром из чашки. Интенсивно перемешать венчиком массу и довести до кипения, постоянно помешивая.
• После чего добавить остальной сахар и проварить 2-3 минуты. Чтобы не допустить пригорания и приставания к донышку кастрюли, массу постоянно помешивать.
• Затем, влить в массу яблочный уксус и снять с плиты.
• Приготовить форму для мармелада и застелить её пергаментом, важно, чтобы форма была не пластмассовая, так как сваренное пюре крыжовника очень горячее. Вылить массу в форму и оставить остывать при комнатной температуре.
• Остывший мармелад накрыть пергаментом и оставили ещё на 8 часов. Затем нарезать широким ножом на квадратики.

Готовый мармелад из крыжовника хранить в пластиковых контейнерах в холодильнике, проложив слои пергаментом.