Лимонные кексы

Это самый удачный рецепт лимонных кексов, который я когда-либо встречала. Кексы получаются пышные, высокие, нежные и очень вкусные!

• Лимон помыть, порезать в кожуре на 8 частей и удалить косточки. Измельчить в чаше блендера.
• Затем, в лимонную массу ввести сахар и пробить блендером, потом яйца, растопленное сливочное масло и просеянную муку с разрыхлителем. После каждого ингредиента хорошо пробивать массу блендером.
• Теперь, когда тесто готово, разлить в формы для выпечки кексов на 2/3 (я использую силиконовые формочки, в них вкладываю бумажные капсулы). Из указанного количества продуктов, у меня получилось 12 заполненных форм.
• Поставить кексы выпекать в разогретую на 180°С духовку, минут на 20-25.

Готовые кексы вынимать не сразу, пусть слегка остынут, после чего, притрусить сахарной пудрой.

Ароматные и очень вкусные лимонные кексы готовы!