Баклажаны — самые популярные овощи августа и сентября. Рекомендую включить их в рацион питания! Сегодня приготовим запеченные баклажаны с овощами. Баклажаны выбрать примерно одинаковой длины и формы. Промыть, разрезать вдоль и вырезать мякоть. У нас получились лодочки. Лодочки солим и оставляем на 20 — 30 минут. Затем их сполоснуть водой. А в это время готовим начинку. Мякоть баклажан+ помидоры+ лук + болгарский перец обжарить до румяной корочки. В эту смесь добавляем изюм, соль, перец и специи по желанию. Перемешиваем и заправляем наши лодочки. Лодочки отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. За 2 минутки до конца приготовления, посыпать тертым твердым сыром. Баклажанные лодочки с овощами и изюмом готовы, приятного аппетита!
