Ягодный сорбет

Сегодня я к Вам с летним рецептом освежающего сорбета из шелковицы. Вкусный, охлаждающий и главное натуральный, успейте приготовить, пока шелковица в разгаре.

Сорбет — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Возможно лучшее летнее лакомство-сорбет.

• Шелковицу помойте и перебейте в блендере, полученное пюре поставьте в холодильник.
• В сотейник влейте 200 мл воды и добавьте сахар, доведите до кипения, проварите около 1 минуты, добавьте лимонную кислоту на кончике ножа и прокипятите ещё 1 минуту.
• Тем временем в оставшейся воде (30 мл) разведите крахмал.
• Влейте смесь крахмала в кипящий сироп, таким образом, получится кисель. Заварите его, снимите с огня и остудите. Когда кисель остынет, переставьте его в холодильник.
• Ягодное пюре смешайте с киселём и добавьте сок лимона, после чего перелейте массу в контейнер или специальные порционные формочки для мороженого и поставьте в морозилку на 3-4 часа.
• Через 2 часа заморозки, перемешайте сорбет и уберите обратно в морозилку.

Предлагаю попробовать вкусный, а главное полезный ягодный сорбет.
Исходя из Ваших предпочтений, можно использовать любые ягоды и фрукты.
⠀