Тонкое тесто для пиццы

Ни для кого не секрет, что тесто для пиццы — это основной ингредиент. Ещё тесто часто называют основой! Мой фирменный рецепт, который я определила путем проб и ошибок, именно для Вас, если Вы ещё в поиске идеального рецепта теста для пиццы.

Раньше обходила стороной рецепты с дрожжами, так как не нравилось ожидание, а тут пока режешь начинку, как раз и тесто подойдет.

По этому рецепту тесто замешивается быстро, оно получается мягкое и эластичное. Его легко разминать в руках и раскатать скалкой.

По данному количеству ингредиентов, Вы приготовите 2 основы диаметром 35 см.

• В мерный стакан насыпаются дрожжи и сахар, затем добавляете 100 мл тёплой воды. Хорошо перемешиваете венчиком, чтобы не было сухих, прилипших к таре дрожжей. Оставляете до полного образования однородного раствора и сантиметрового поднятия «дрожжевой пены».
• Затем в отдельной таре смешайте соль и оставшуюся воду до полного растворения. После чего ещё раз перемешиваем дрожжевой раствор, проверяем его однородность. И выливаем его в тару к подсоленной воде.
• Добавляем растительное масло и засыпаем муку. Вымешиваем тесто в течение 5-7 минут. Замесить. Должно получиться мягкое тесто, оставить его на 30-40 минут в тепле, накрыв пищевой плёнкой. Через полчаса проверить наше тесто, как оно поднялось.
• Помять и раскатать основу тонким слоем. Не бойтесь тянуть тесто руками. Начинка и соус у Вас может быть любой, по желанию. Выпекать пиццу в разогретой духовке до 190 градусов, в течение 25 минут.

Это идеальный для меня рецепт теста. Пицца получается как в пиццерии, либо когда заказываешь доставку.

P.S. Ключевое действие – тонко раскатанное тесто!!!

Приятного аппетита!