Сельдь под шубой в багете

Уже никого не удивишь закусочным слоёным салатом сельдь под шубой, рецепт которого знают все и по большей части, традиционно занимающего место на праздничном столе. Но попробовав изменить подачу салата, блюдо смотрится совершенно по-новому и гораздо эффектней.

• Отварить свеклу и картофель в мундире до готовности, (желательно отдельно). Оставить остывать.
• Репчатый лук нарезать мелко кубиком, и залить небольшим количеством холодной воды с 1 столовой ложкой уксуса, оставить лук мариновать и заняться подготовкой рыбы.
• Почистить рыбу, удалить все кости и разрезать филе на две части. Вы можете взять слабосолёную сельдь или скумбрию.
• Остывшие овощи почистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
• Следующий шаг, смешать натёртую свеклу со столовой ложкой майонеза.
• Мелко порезать укроп и соединить с картофелем, добавить майонез и хорошо перемешать.
• Малосольный огурец, среднего размера, нарезать вдоль на 4 части или взять 5-6 огурцов корнишонов.
• Разрезать батон вдоль посередине сбоку. Удалить мякиш так, чтобы у хлеба остались только стенки.
• Аккуратно развернуть батон и распределить по всему внутреннему пространству свеклу – это будет первый слой.
• На свеклу положить слой картофельной массы, а сверху маринованный лук.
• Огурцы и рыбу положить на слой лука и соединить края батона.
• Обвернуть закуску в пищевую плёнку и убрать пропитываться в холодильник минимум на 5-6 часов. При подаче, нарезать батон на небольшие кусочки.

Очень часто майонезно-свекольный салат смотрится грустно и непривлекательно. Попробуйте разнообразить его, приготовив сельдь под шубой по-новому в виде закусочного рулета в батоне.

Салат получается очень нежный и вкусный!