Салат с утиной грудкой и кедровыми орешками

Празднично-нарядный, с интересным смешением вкусов, салат с утиной грудкой и кедровыми орешками. Он идеально подойдёт для праздничного стола, но не для диеты. Продукты в нем достаточно калорийные, поэтому даже небольшой порцией салата можно легко и быстро насытиться. Думаю, Вы оцените этот рецепт, и он займёт своё достойное место в Вашей кулинарной копилке.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Готовим маринад. Чеснок и имбирь измельчить до однородного состояния, добавить соевый соус и мёд.
  • Филе вымыть, высушить, на коже сделать надрезы сеточкой и кладём в маринад, оставляем на 1 час. (Предварительно сделать на коже надрезы неглубокие, чтобы утка жарилась на собственном жире, тогда жир лучше вытопится).
  • Утиное филе необходимо готовить обязательно с кожурой. Выложить замаринованное филе на холодную сковороду кожей вниз (обязательно класть так, потому что таким образом вытопится жир). Ждем, пока кожа хорошо зарумянится. Затем подрумянить другую сторону утки. Пока обжаривается, обмазать кожу маринадом с утки. Опять переворачиваем утиное филе на кожу и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут (время зависит от Вашей духовки, возможно, первый раз Вам придется потренироваться, а последующие уже будете знать). Вынимаем из духовки и оставляем отдыхать минут 20 (никогда сразу не режьте, сок вытечет и филе будет как резина).
  • В то время, когда утка запекается в духовом шкафу, салатный микс промываем, удаляем влагу выложив на бумажное полотенце, после порвать на мелкие куски. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Чернослив тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остывшее утиное филе нарезать тонкими слайсами.
  • Теперь собираем салат, чередуя слои: утка, немного промазать слой майонезом, далее микс салата с огурцом, так же промазать тонким слоем майонеза. Следующий слой чернослив. На него выкладываем огурец с уткой, немного смазать майонезом. Сверху салат аккуратно украсим кедровыми орешками и листьями петрушки.

Готово! Приятного кулинарного творчества и доброго Вам аппетита!

Поделиться с друзьями
PASSEROVKA.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: