Черноплодная рябина представляет собой сочную ягоду со сладковатым и немного тёрпким вкусом.
То, что черноплодка обладает полезными свойствами — не секрет. Она является как лекарство, понижает давление гипертоникам.
Сохраните на зиму витаминную пользу ягод, которые по праву разрекламировали как суперфуд и средство от многих болезней.
Способы заготовки ягод черноплодной рябины:
- сушат на чай, а так же заваривают с травами;
- замораживают и варят зимой компоты, ягоды отлично сочетаются с яблоками, получается очень вкусно;
- вялят свежие ягоды в сушилке или духовке до консистенции изюма, после добавляют в выпечку и просто кушают вприкуску с чаем;
- перетирают с сахаром, как «сырое варенье» или варят и закатывают в стерильные банки;
- используют в приготовлении фруктовых коктейлей и смузи, в том числе зелёных;
- с черноплодки делают вино, различные ликёры и настойки.
- а ещё, это супер средство для иммунитета! Дети, которые регулярно пьют напитки из сиропа черноплодной рябины, в сезон эпидемий вообще не болеют.
Сегодня как раз поделюсь рецептом такого сиропа.
- Ягоды черноплодной рябины 2 кг
- Вода 2 л
- Сахар-песок 1.500 кг
- Лимон 2 шт
- Листья вишни 100 шт
- Ягоды помыть и уложить в эмалированную кастрюлю поочерёдно, перекладывая вишнёвыми листьями.
- Залить горячей водой (не кипятком), накрыть крышкой, укутать кастрюлю полотенцем и поставить в тёплое место на сутки.
- Затем, процедить полученную жидкость в другую кастрюлю, ягоды и листья отжать, они больше не нужны.
- Добавить в полученную жидкость сахар (регулируйте количество сахара в зависимости от ягод, чем слаще ягоды, тем меньше сахара), туда же выжать сок лимонов. Варить сироп около 15 минут на маленьком огне (после закипания).
- Следующий шаг, разлить сироп черноплодной рябины по стерилизованным банкам или бутылкам.
Зимой достаёте баночку, и разводите в воде примерно 1:10 (ориентируясь на свой вкус), потому что сироп очень сладкий. Получается очень вкусный напиток, по вкусу напоминает вишневый сок.
Удобно, когда тара для сиропа используется небольшая. Открыл, разбавил, выпил.
Всем здоровья!!!