Пудинг птичье молоко

Если приготовить этот десерт, то можно ощутить лето на вилочке, молочно-шоколадный пудинг Птичье молоко получается приятный и лёгкий.

• Молоко поделить поровну для молочного и шоколадного слоя.
• 500 мл молока налить в сотейник и поставить на огонь, при этом постоянно помешивать, чтобы молоко не пригорело. Довести до кипения.
• В 100 мл холодного молока добавить половину сахара, крахмала и ванилин, тщательно размешать вилкой, чтобы не было комочков.
• В горячее молоко тонкой струйкой влить приготовленную смесь из молока, ванилина, сахара и крахмала. И проварить 1-2 минуты на маленьком огне, при постоянном помешивании.
• Разлить молочную массу в контейнер или специальные порционные формочки (креманки), дать остыть 20-30 минут и убрать в холодильник до полного застывания.
• Шоколадный слой готовим, когда молочный полностью застынет. Иначе, если молочный слой не схватится, то слои перемешаются.
• В сотейник налить 500 мл молока, поставить варить как на какао, добавив оставшийся сахар и какао-порошок, в конце добавить сливочное масло.
• В 100 мл холодного молока добавить крахмал и тщательно перемешать вилкой, чтобы смесь стала однородной, без комочков.
• Повторить последовательность как с первым молочным слоем, в горячее шоко-молоко тонкой струйкой влить приготовленную смесь из крахмала и проварить 1,5-2 минуты. Постоянно помешивая, иначе образуются комочки.
• После чего массу полностью остудить и залить на застывший молочный слой. Отправить в холодильник до полного застывания.

Если Вы готовили пудинг Птичье молоко в контейнере, можете разрезать его ножом или фигурными формочками.

Теперь наступил приятный момент дегустации.

Получился очень нежный молочно-шоколадный десерт, в меру сладкий, и абсолютно не калорийный.

Обязательно попробуйте приготовить!

Хранить пудинг Птичье молоко можно в холодильнике до 3 суток.