Нежирное мясо промыть, пропустить через мясорубку (мелкое ситечко). В фарш добавить мелко нарезанный лук, морковь (лук и морковь по желанию пассерованые), соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешиваем. Формируем маленькие шарики. В кастрюле закипает подсоленная вода. Отправляем в кипящую воду готовые мясные шарики и как только они закипят, убавить огонь на минимум. Варить мясные шарики до готовности 7 — 9 минут на медленном огне. Готовые шарики раскладывать в тарелки и залить горячим прозрачным мясным бульоном. Это готовиться быстро, очень полезно и вкусно! Приятного аппетита!
Продукты: Фарш мясной нежирный 400 г., 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, перец молотый, соль по вкусу, специи по желанию, зелень.
