Песочное кольцо с арахисом

 Песочные кольца с орехами для детишек с чашечкой ароматного чая или стаканом тёплого молока. Они всегда разлетаются на ура!

Песочные кольца – это выпечка гостовская, а по этому раньше её можно было найти во всех хлебных магазинах. Сегодня, когда разнообразие десертов многократно выросло, это печенье по прежнему остается одним из самых любимых.

А почему бы не приготовить его дома?! Ведь печь их совсем несложно.

• Все ингредиенты выложите заранее из холодильника, чтобы перед приготовлением они были комнатной температуры.
• Смешайте миксером на средней скорости все компоненты, кроме муки, в однородную гладкую массу.
• Всыпьте муку, продолжайте мешать 10-20 секунд, пока не получатся крошки.
• Руками слепите крошки в мягкий комок.
• После чего раскатываем тесто в пласт толщиной 6-7 мм. Выемкой диаметром 8 см вырезаем кружочки, а потом сделайте в каждом кругу отверстие маленькой формочкой диаметром 2 см.
• Поставьте противень с колечками в морозилку на 20-25 минут.
• Пока заготовки для печенья охлаждаются, поджариваем арахис — на сковороде или в духовке 5-7 минут при 200°С. Остывшие орехи рубим ножом не очень мелко.
• Насыпьте рубленый арахис в тарелку. В чашку вылейте желток и разболтайте кисточкой.
• Достаньте подмороженные кольца печенья из морозилки, их легко брать в руку и не деформировать, смажьте их желтком, а потом переворачивайте смазанной стороной в орехи.
• Уложите на противень застеленный бумагой для выпечки кольца орешками вверх и выпекайте в предварительно разогретой духовке 12 минут при температуре 200°С, не допуская зарумянивания.

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими орешками можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. 

Из указанного количества ингредиентов получается 15 шт колец.

Готовьте с любовью!