Совсем скоро светлый праздник Пасха! К Вашему вниманию мы подготовили топ-7 блюд для праздничного стола! Поехали!
Начнем с легкого весеннего салата.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г сыра фета
- 1/4 салата айсберг
- 2 редиски
- 1/4 огурца
- 1 зеленый чили не острый
- зеленый лук
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Овощи вымыть. Редис, огурцы, зеленый лук, чили, порезать кольцами, салат айсберг аккуратно порвать руками на небольшие кусочки. Яйца отварить, почистить скорлупу и разрезать на половинки. Фету порезать на кубики. Для соуса: 2 столовые ложки медовой горчицы, 2 столовые ложки майонеза постного, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка меда или сиропа агавы, 2 столовые ложки оливкового масла extra vergine, 1 столовая ложка сыра фета .Соус взбить погружным блендером. Готовым соусом заправить салат.
Сендвичи на закуску.
Ингредиенты:
- хлеб 4 кусочка
- колбаса 2 ломтика
- листья салата 2 шт
- огурец 1/4
- яйца 2 шт
Приготовление:
Хлеб обжарить на гриле до золотистой корочки. Листья салата, огурец, промыть и высушить полотенцем. Огурец порезать тонкими слайсами 4-6 шт. Из яиц пожарить омлет, остудить и разрезать на 2 части. Складываем сендвич. Хлеб, огурец, омлет, колбаса, лист салата, хлеб. Сендвич готов!
Домашняя колбаса.
Все очень просто в приготовлении: рубленное мясо (то, что вы любите) 500-600 г, соль, перец, чеснок, любые специи по вкусу. Если мясо нежирное добавить граммов 50 сала. Хорошо вымешать и начинить кишку (брала магазинные, уже очищенные). Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Наколоть тонкой иголкой, чтобы она не лопнула и отварить минут 15. Затем запечь в духовке еще 20-25 минут. Можно сразу запекать, смазывая периодически колбасу выделяющимся соком.
Пангасиус запеченный в фольге с овощами.
Вкусная и полезная рыбка! В ней есть все необходимые организму высококачественные белки, макро и микроэлементы.
Рыбное филе промыть, обсушить, посолить и поперчить. Изготавливаем из фольги лодочки и выкладываем туда почищенные и порезанные овощи: морковь, лук, кабачок, помидор. Заправляем каждую лодочку 1 ч. л. оливкового масла и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
Бризоль. Шикарное блюдо, которое готовить просто.
Ингредиенты:
- фарш мясной 500 г
- яйца по количеству бризольных лепешек + 1шт
- соль, перец, специи по вкусу
- масло растительное для обжаривания
Для приготовления нам понадобиться фарш любой, какой есть в доме. В мое случае говяжий. Предварительно в фарш добавить соль, перец, яйцо, специи по желанию. Фарш разделить на порции, которые вы распределите по диаметру вашей сковороды. Примерно рассчитаем 80 — 100 г на порцию. Расстелить пищевую пленку на поверхность и отправить на нее порцию фарша, которую плавно размять в тонкую лепешку. Отдельно взбить яйцо и мясную лепешку аккуратно переместить сверху взбитого яйца. Лучше, если тарелка с яйцом будет плоской формы.
В горячую сковороду с растительным маслом перемещаем мясную лепешку одновременно с яйцом, так чтобы яйцо было снизу, а лепешка сверху. Как только яичная корочка подзолотится, переворачиваем лепешку на другую сторону и накрываем крышкой. Примерно 5 минут и бризоль готов.
Переложить бризольную лепешку отдельно и сформировать из нее рулет. В начинку можно использовать овощи, грибы, сыр. Если фиксируете перьями зеленого лука, перья предварительно обдайте кипятком, чтоб они легко могли связаться и не поломался. Готовим соус: сметана + чеснок + укроп + соль
Компот из сухофруктов.
Варить этот замечательный напиток просто. Фрукты сполоснуть под проточной водой. Залить кипятком, настоять 10 минут. А теперь можно отправлять на огонь. Варить лучше на медленном огне, чтоб сохранить всю целостность витаминчиков. Довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой. Компот может настаиваться до полного остывания. Ингредиенты: сухофрукты 0,5 л баночка на воды 4 литра
На десерт творожная пасха.
Ароматная, безумно вкусная, которую хочется вот прям на каждый день. Вкуснее самого вкусного сырка!
Ингредиенты:
- творог 450 г
- сливочное масло-80 г
- желток-2 шт
- сливки 33 %-100 мл
- сахарная пудра-80 г
- изюм-30-50 г
- ванильный сахар 1 пакетик
Приготовление:
Творог положите в марлю, и поставьте под пресс, оставьте на 3 часа для стекания лишней жидкости. Творог протрите через сито. Удобно воспользоваться деревянной ложкой. Изюм промойте и замочите в теплой воде для набухания на 5 минут. Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры и взбейте с изюмом. Желтки необходимо взбить с сахарной и пудрой до белизны. В сотейнике доведите сливки до кипения, но не кипятите, добавьте ванильный сахар. Добавьте к сливкам взбитые желтки и непрерывно помешивая, прогревайте на небольшом огне в течение 2-3 минут. Крем должен загустеть. Снимите с огня, вымешайте и дайте немного остыть. Следующим шагом будет введение в творог масла с крема из сливок с желтком. Все тщательно перемешать.
Выстелите форму для пасхи или дуршлаг двойным слоем марли и наполните ее творожной массой. Края марли заверните крест-накрест, сверху положите груз и поставьте минимум на сутки в холодильник. Перед подачей на стол творожную пасху перевернуть, снять марлю и украсить посыпкой. Творожная пасха готова!
