Морковь по-корейски

Морковь по-корейски отлично может выступать как самостоятельным салатом, так и быть составляющей в других блюдах.

Я давно изучала вопрос: «Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях?», перепробовала не один рецепт. Этот самый вкусный, правда. Кто один раз пробует, просит поделиться секретом приготовления.

• 
  Морковь помыть и почистить.
• 
  Натереть морковь на специальной тёрке.
• 
  Посыпать натертую морковь специями, хорошо перемешать (советую делать это руками), как бы втирая приправу. Отставить ненадолго, пока будет готовиться заправка.
• Готовим заправку: на слабо-разогретую сковороду добавить растительное масло.
• Крупную луковицу почистить от шелухи, нарезать кубиками (размер не важен). Отправить нарезанный лук, прогреть «до дымка», затем лук извлечь.
• Масло, в котором грелся лук, вылить горячим в морковь. От тёплого масла она начнёт отдавать аромат и будет немного шипеть.
• Тем временем, очистить чеснок и выдавить при помощи пресса, добавить уксус и всё хорошо перемешать (опять же руками, но аккуратнее с горячим маслом).
• Ингредиенты хорошо обменяются ароматами. Далее дегустируйте во время приготовления и добавляйте что-то по вкусу. Возможно, Вы захотите добавить соль, сахар или ещё не много уксуса.
• Переложить получившуюся морковь в подходящую по размеру ёмкость, хорошо утрамбовывая. Дать ёмкости постоять открытой 2 часа, затем, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа в холодильник. Корейский салат настоится и готов к употреблению.

Теперь Вы убедились насколько просто приготовить морковь по-корейски дома?

Иногда лучше то, что проще, а этот рецепт тому доказательство! Вам понадобится всего 15 минут свободного времени.

На Заметку:
Если морковь сухая положите её в воду на 2-3 часа, тогда морковь станет сочнее.