Лимонный капкейк

Чашечка кофе с вкусным капкейком, что может быть лучше?! Возможно, существует много таких приятных мелочей, но сегодня это было то, что нужно! Больше всего я люблю лимонный капкейк!!! В нем все идеально для настоящих ценителей вкуса!

Ингредиенты для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г черничного джема

Ингредиенты для шапочки (крем):

  • 200 г сметаны (жирность 20% и выше)
  • 150 г мягкого творога
  • сахар по вкусу
  • загуститель для сливок

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром. Далее взбиваем его миксером до посветления и однородности, затем добавляем в массу одно яйцо и взбиваем 1 минуту, затем второе и ещё минуту.

Лимон тщательно моем и трём цедру (до белой корочки) чтобы не получить горечь. Добавляем потёртую цедру к нашей массе и выдавливаем сок с лимона.

Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку в яично-масленую смесь и смешиваем миксером. Разлейте тесто по формочкам для кексов на 3/4.

Выпекаем 30-35 минут в разогретом духовом шкафу при температуре 175-180° .

Пока остывают капкейки, делаем крем. Соединяем сметану, творог, сахар и взбиваем до растворения сахара. Чтобы крем держал форму, добавляем загуститель для сливок и тщательно взбиваем.

Когда наши капкейки остынут, мы вырезаем по центру середину и добавляем внутрь кекса джем. В самом сердце капкейка появляется начинка!

Готовым кремом наполняем кондитерский мешок и наносим на капкейки. При желании крем можно покрасить жёлтым красителем, добавив несколько капелек пищевого красителя.

Украшаем шапочку капкейка долькой лимона, по вашему усмотрению можно добавить мармелад или кондитерские конфетти.

Яркий, очень ароматный и освежающий лимонный капкейк доставит истинное наслаждение любителям лимона в кондитерских изделиях.

Приятного аппетита!!!

 

 

 

Поделиться с друзьями
PASSEROVKA.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: