Ленивые вареники с вишней и маком. Творожные кнедли

Ленивые вареники с вишней и маком

Хотите побаловать своих домашних необычным завтраком?! Тогда для Вас я подготовила рецепт ленивых вареников. Я решила их сделать не такими как обычно, а нарядными — с маком и вишенкой. Вот попробуйте: маковая хрустинка в нежном твороге — это что-то восхитительное. А если полить сладким сметано-ягодным соусом, ммм… Такой полезный и вкусный завтрак придётся по вкусу и деткам, и взрослым!

Кстати, Вы знали, что если мак, при использовании в тесто или начинку, надо предварительно подготовить? Если мак предварительно проварить или хотя бы ошпарить кипятком, а затем хорошо растереть, то он раскроет свой вкус, и блюдо будет гораздо вкуснее. А если использовать его как посыпку, то уже ничего с ним делать не нужно.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 200 г творога
  • 1 яйцо
  • 15 г мака
  • 2-4 ст ложки рисовой муки
  • вишня свежая или мороженная или другие ягоды
  • подсластитель (стевия, сахар)
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Мак ошпарить кипятком, промыть и сцедить жидкость. Растереть добела в ступке или же смолоть в кофемолке. Творог нам нужен не «мокрый» и не сухой, средней влажности, я беру всегда рассыпчатый и не много влажный.  Высыпаем творожок в миску, добавляем сахар, соль, муку и яйцо среднего размера, чуть ближе к крупному. Разминаем вилкой, а ещё лучше — пюрируем погружным блендером. Тогда творожная масса будет иметь более нежную консистенцию, без крупинок. Если творожная масса получается слишком влажной, тогда необходимо добавить ещё немного муки.

Слепить вареники, в середину каждого вареника положить вишенку и тщательно скатать творожный шарик. Обкатать каждый готовый вареник с вишней в маковой массе. Вареники закладывать у кипящую воду и варить 3-4 минуты после всплытия. Вынуть вареники шумовкой из воды, остудить.

Приятного Вам аппетита!

Поделиться с друзьями
PASSEROVKA.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: