Хотите полезные, сытные, домашние конфеты? Нут — для тех, то заботится о здоровье своём и своих детей. Скажу сразу — конфеты из нута восхитительные!
Этот представитель бобовых очень богат протеином, элементом настолько важным для нашего организма, а в особенности для тех, кто по тем или иным причинам отказался от употребления мяса в пищу. Кроме того, продукт насыщен кальцием, магнием, фосфором и фолиевой кислотой.
Никто, никогда, ни за что не догадается, что ест нут! Кроме того, конфетки ещё и постные! Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Порции: –+
- нут ½ стакана
- чернослив 100 г
- какао порошок 6 ст. л.
- белый кунжут 100 г
- мёд 50 г
- ванильная эссенция 6 капель
Шаги
- Нут замочить на ночь. Воды набирайте с запасом — нут много возьмёт в себя. Слить воду, хорошо промыть. Отварить до полной готовности, на среднем огне, чтобы он стал полностью мягким, можно немного разварить. Нут варится долго, поэтому ставьте утром. Чуть остывший нут очистить от шелухи (это легко делается надавливанием пальцев).
- Переместить в чашу блендера вареный нут и пюрировать в однородную массу. Если масса получилась рассыпчатый, тогда по чуть-чуть влить воду, чтобы смесь подучилась эластичной, а не сухой.
- Чернослив нужно промыть, если он не очень сухой, тогда замочить в горячей воде на 20-30 мин, если суховат — то на несколько часов. Слить воду с чернослива, можно порезать на несколько частей, если он крупный. Отправляем сухофрукт в блендер и измельчаем до однородного состояния.
- Соединяем пастообразный нут с черносливом, добавляем к ним мёд, щепотку соли и ванильную эссенцию, ингредиенты хорошо перемешиваем. Получается густая масса, похожая на тесто. Можно добавить больше мёда, сиропа топинамбура или другого подсластителя на Ваш вкус.
- Далее, берем нутовую пасту небольшими кусочками и скатываем из неё шарики, тем самым, формируем круглые конфетки размером с грецкий орех. Обвалять в какао (по желанию кунжут, кокосовая стружка, дробленные орехи).
- Выкладываем трюфельные конфеты в форму с крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. Хранить конфеты из нута нужно в холодильнике не более 3-х суток.
Очень вкусные конфеты получились! Кажется, что ешь пирожное картошка.
Можно позволить себе одну или две штучки вечерком без вреда для фигуры.
