Картофельная запеканка с рубленным мясом и горохом

Самая классическая из всех запеканок. Этот рецепт предельно прост, впрочем, как и большинство рецептов разнообразных запеканок.
В данном блюде присутствует картофель. И, возможно, Вы удивитесь, но картофель правильному питанию не помеха! Хоть у картофеля высокий гликемичкский индекс (ГИ) из-за высокого содержания крахмала, он обладает и полезными свойствами. Содержит много калия, магний, а его белок — практически все аминокислоты, встречающиеся в продуктах растительного происхождения.

Записывайте рецепт идеальной картофельной запеканки с фаршем, она идеальна без преувеличения!

• Картофель помыть под проточной водой, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить жидкость, размять картофель в пюре. Добавить яйца, сливочное масло, молоко (нужно смотреть по консистенции, нужно чтобы картофель не получился слишком жидкий, но и не был сухим), так же можно добавить зелень и/или чеснок.
• Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотой корочки. Затем обжарить фарш. Перемешать лук с фаршем, добавить соль и перец по вкусу. Остудить и перебить блендером до однородной массы. Разморозить горошек и соединить его с мясной начинкой.
• Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой либо панировочными сухарями. Далее выложить слои. Слой полученного фарша с горошком, а сверху слой картофельного пюре. Форму с содержимым накрыть фольгой и отправить запекаться в духовку при температуре 200 градусов до золотистой корочки 25 минут (смотреть по готовности картофеля, всё зависит от вашей духовки).

Нежнейшая картофельная запеканка с фаршем готова!

Готовую запеканку подавать к столу в горячем виде, можно с зеленью.