Домашние голубцы из нежного фарша телятины, в капустном конвертике, томленые в томатно-сметанном соусе. Принимайте первый и самый вкусный рецепт этого блюда.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — маленький молодой качан
- фарш свинина/говядина — 200 г
- рис — 1/2 ст
- репчатый лук — 1 шт
- морковь -1 шт
- чеснок — 2-3 зубчика
- сметана — 3 ст. л
- томатная паста — 70 г
- вода — 0.5-1 ст
- растительное масло — для обжарки
- соль/перец/специи — по вкусу
Приготовление:
На ночь убрала качан в морозилку, утром достала и разморозила при комнатной t. Вечером можно приступать к готовке ужина. Тем самым мы совсем не тратим время на подготовку кочана. Листья мягкие и эластичные, на вкус ничего не теряют, а в нашей жизни — время-деньги.
Разбираем качан на листья. Трём морковь. Режем лук мелким кубиком. Фарш отбиваем и добавляем к нему лук, морковь и рис. Солим, перчим по вкусу. Крупные листья режем на 1/2. Срезаем на листе капусты твёрдую часть, которая крепится к качану. Выкладываем на лист со стороны черешка 1 ч/л фарша и заворачиваем рулетик. Края капусты пальцем заправляем во внутрь. Обжариваем голубцы на разогретой сковороде до румяной корочки.
Приготовление соуса:
сметану смешиваем с томатной пастой, чесноком и водой. Заливаем рулетики, убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим голубцы ~40 мин. Готовые голубцы подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
